Архив рубрики: Пищевые аллергены

Аллергия на глютен у взрослых и у детей

Сегодня все чаще с экранов телевизоров, со страниц журналов и газет о здоровье, исходит информация о том, что нужно ограничить употребление в пищу продуктов, которые содержат глютен. Но не все знают, что такое глютен, и не догадываются, что это вещество может навредить здоровью и взрослого и ребенка. Кроме этого, может возникнуть аллергия на глютен. Об этом подробно будет рассказано далее.

Что такое глютен?

Сегодня, покупая тот или иной продукт, покупатель часто смотрит на состав продукта, чтобы в его составе не было вредных для здоровья веществ. Но очень часто в составе продукта встречается глютен, что же это такое.

Глютеном называют белок, он натуральный, но сложен по своему строению. Так как выглядит глютен? Глютен представляет собой клейкое вещество без какого-либо запаха. Большое содержание глютена в пшенице. Благодаря клейкости тесто поднимается. Опасно это вещество тем, что оно склеивает и другие белки друг с другом, которые с пищей попадают в организм человека. Попав в организм, глютен засоряет сосуды сердца и головного мозга, а также тонкий кишечник. Отрицательно влияет на работу печени, суставов и других органов. Больше всего для человека опасен видоизмененный глютен.

Организму проще справиться с глютеном природным, чем с измененным. Пострадать могут ткани, в иммунные клетки которых попал глютен.

Симптомы аллергии

Здоровый организм может с легкостью справиться с природным глютеном. Полностью отказываться от употребления в пищу продуктов из злаковых культур не стоит, т. к. в их состав входят витамины, которые необходимы для того, чтобы все органы выполняли свои функции. Но тем людям у кого есть проявления аллергии, стоит ограничить употребление продуктов, содержащих глютен.

Аллергия на глютен может протекать бессимптомно, или наоборот, может резко проявить себя. Какие симптомы аллергии могут быть у взрослого человека. Некоторые симптомы приведены ниже. Изучив их, можно будет понять, как определить признаки аллергии самостоятельно.

  1. Боли в области живота ноющего характера (как правило, они быстро не проходят)
  1. Диарея, запор
  1. Быстрая утомляемость
  1. Резкое повышение массы тела
  1. Зуд, жжение кожи, онемение
  1. Головная боль
  1. Першение в горле.

В случае обнаружения этих симптомов необходимо обратиться к аллергологу, который расскажет, как проверить есть аллергия на глютен или нет. Самолечение опасно для здоровья. На фото ниже представлены методы диагностики аллергии на глютен.

В каких продуктах содержится глютен?

Зная, что такое глютен, возникает вопрос, а что нельзя есть? В каких продуктах он содержится. Самое большое количество глютена содержится в таких злаковых культурах, как рожь, пшеница, овес. Для изготовления продуктов питания белок растительного происхождения получают из этих видов зерен. Полученное растительное вещество смешивают с водой, в результате получается видоизмененный фермент, который входит в состав продуктов питания. Ниже приведен перечень таких продуктов:

  • Колбасные изделия, изделия, в составе которых есть мясо
  • Мука, выпечка, хлеб
  • Алкогольные напитки, такие как пиво, виски
  • Различные майонезные соусы, кетчупы
  • Шоколад

Аллергия на глютен у ребенка

У ребенка аллергия на глютен может быть более выражена. Повышенная чувствительность к глютену может быть дополнена следующими симптомами:

  • Анемией,
  • Снижением массы тела;
  • Повышенной агрессивностью
  • Отсутствием аппетита
  • Нарушением стула

Родителям стоит помнить, что аллергия на глютен может быть совмещена с другой аллергией, так например, может возникнуть аллергия на молоко и глютен.

Видео подборка:

Аллергия на Нутрилон — проявление и лечение малышей

Для младенцев самым лучшим, самым полезным, самым безопасным питанием является грудное молоко. Однако не во всех случаях полноценное грудное вскармливание представляется возможными, и тогда используются самые разные смеси. Иногда они вызывают аллергические реакции. Например, смесь Нутрилон. Рассмотрим, может ли быть аллергия на Нутрилон.

Выбор смеси для малыша

Как правильно выбрать питание для маленького ребенка? На что стоит обратить внимание в первую очередь?
При осуществлении выбора смеси для кормления нужно принимать во внимание одновременно несколько факторов. Во-первых, возраст ребенка. Необходимо использовать исключительно ту смесь, которая подходит по возрасту. Во-вторых, учитывать тот факт, полностью или частично будет заменяться грудное молоко. В-третьих, обязательно необходимо знакомиться с составом смеси – ведь от этого зависит, будет или нет у ребенка аллергическая реакция на смесь. Если прикорм осуществляется в первый раз, то состав пока мало что скажет родителям, однако если смеси уже использовались, и было проявление пищевой аллергии на компоненты, то ознакомление с составом является очень важным. И в таком случае выбор следует делать в пользу специальных гипоаллергенных смесей для питания малыша.

Смеси для детского питания Нутрилон

Линейка молочных смесей Нутрилон производится компанией Nutricia. Смеси этой компании-производителя являются высококачественными и высокоадаптивными продуктами. Состав смесей подбирается таким образом, чтобы быть максимально приближенным по составу к грудному молоку.

Компанией-производителем выпускается достаточно большое количество разнообразных смесей, которые предназначаются для детей разных возрастов. Основную линейку составляют базовые смеси:

  • Нутрилон 1 – для детей в возрасте от 0 до 6 мес.;
  • Нутрилон 2 — для детей в возрасте от 6 до 12мес.;
  • Нутрилон 3 – для детей в возрасте от 12 до 18мес.;
  • Нутрилон 4 – для детей в возрасте от 18 до 36 мес.

Дополнительно производятся специализированные смеси. На Нутрилон Комфорт 1,2 стоит обратить внимание в случае возникновения у ребенка колик и запоров. Нутрилон гипоаллергенный – для детей, склонных к аллергическим реакциям. Кисломолочный Нутрилон предназначается для временного кормления детей при появлении проблем с желудочно-кишечным трактом. Нутрилон Пепти Аллергия предназначается для детей, у которых наблюдается непереносимость коровьего молока (средняя и легкая форма тяжести). Нутрилон Премиум 1,2,3 – в зависимости от возраста ребенка. Кроме того, существует еще множество различных смесей, которые подбираются для кормления деток с нестандартными потребностями в питании.

Аллергические реакции на смеси Нутрилон

Несмотря на то, что компания-производитель делает все возможное, чтобы приблизить состав смеси к грудному молоку, тем не менее, в некоторых случаях возникают аллергические реакции на них. Бывает ли аллергия на Нутрилон 1 или, например, на Нутрилон 3? Или она возникает только на смесь Нутрилак? Никто не сможет дать однозначного ответа. Да, возникновение аллергических реакций возможно при использовании совершенно любой смеси. Это зависит только от иммунитета ребенка и его персональной чувствительности к той или иной составляющей смеси для детского питания.
А как же гипоаллергенные смеси, они тоже могут вызывать аллергические реакции? Вполне закономерный вопрос. Ответом на него будет – да, аллергия возможна и в этом случае. Дело в том, что даже надпись «гипоаллергенно» на упаковке не даёт 100-процентной гарантии. Состав подобной смеси подбирается таким образом, чтобы свести к минимуму возможность возникновения аллергии, однако полностью исключить такую вероятность нельзя.

Разновидности гипоаллергенных смесей

Под термином «гипоаллергенная смесь» понимается не одна какая-то смесь, а несколько разновидностей состава. Для ребенка без аллергических реакций смесь для питания может выбираться родителями самостоятельно в зависимости от предпочтений и финансовых возможностей. Однако если речь идет о питании ребенка-аллергика, то смеси назначаются врачом-педиатром, исходя из степени тяжести проявления аллергических реакций.
Профилактическая гипоаллергенная смесь не является лечебной и действительно выступает скорее просто предосторожностью и профилактикой. Для детей, у которых уже диагностирована аллергия на молоко, такая смесь не подойдет. При легкой пищевой аллергии такая смесь является предпочтительной.
Гипоаллергенная смесь лечебная (белковый гидролизат полный) назначается детям в случае тяжелой или средней стадии пищевой аллергии.
Гидролизат сывороточный, гидролизат казеиновый, смесь элементная – смеси, подходящие для детей с тяжелой формой аллергии.

Проявление аллергических реакций на смеси для детей

Аллергия у детей гораздо чаще проявляется в том случае, если родители сами являются аллергиками. В таком случае вероятность возникновения аллергии на молочную смесь составляет 70-80%. Если родители не страдают аллергическими реакциями, то вероятность их возникновения у ребенка составляет 20%.
Наиболее часто встречающийся симптом на детскую молочную смесь представляет собой кожные высыпания. У ребенка появляется сыпь красного цвета на лице, ягодичках, животике. Также возможно шелушение кожи и неприятный зуд.
Помимо проявлений на коже аллергия может проявляться заложенностью носа, одышкой без повышения температуры.
Со стороны желудочно-кишечного тракта аллергия на молочную смесь проявляется в запорах или диарее, которые длятся более двух суток, также может наблюдаться обильное срыгивание, отсутствие аппетита, боли в животике.

В случае возникновения вышеописанных симптомов необходимо обратиться к врачу и пройти все обследования. А в дальнейшем внимательно следить за питанием ребенка и его состоянием.

Несколько видеороликов о детских смесях:

Аллергия на пшеницу: признаки, что нельзя есть и как выбрать аналоги в питании?

Употребление пищи играет важную роль в жизни человека. Особенно плохо, когда появляется непереносимость какого-то компонента еды. Аллергия на пшеницу может развиваться в любом возрасте как у взрослых, так и у детей.

Признаки

Чтобы вовремя и правильно диагностировать заболевания и обратиться за помощью к врачу, нужно знать главные симптомы.

  1. Кожные проявления.
  • Зуд;
  • Крапивница;
  • Отёк
  • Шелушение;
  • Сухость.

  1. Дыхательная система.
  • Бронхоспазм;
  • Кашель;
  • Чихание;
  • Насморк;
  • Повышение температуры.

  1. Пищеварительная система.
  • Тошнота;
  • Диарея;
  • Запор;
  • Вздутие;
  • Боли в животе.

  1. Опасны реакции.
  • Отёк Квинке;
  • Анафилактический шок.

А также если подобная аллергия проявляется у ребёнка, то хорошо вести дневник, в котором записывались все съеденные продукты. С их помощью легче выявить истинный аллерген.

Причины

Это заболевание возникает:

  • У грудничков она проявляется, когда неправильно или очень рано введён прикорм;

  • У старших детей из-за проблем в работе пищеварительной системы;

  • Вследствие принятия большого количества антибиотиков, произошёл дисбактериоз, который и стал причиной непереносимости белка пшеницы;

  • Наследственность;

  • Когда во время беременности не соблюдался гипоаллергенный режим питания.

Если у человека выявили непереносимость пшеницы, то сенсибилизацию могут вызвать:

  1. Проросшие зёрна пшеницы;
  2. Отруби;
  3. Крахмал, полученный из растений;
  4. Клейковина;
  5. Глютен;
  6. Гидролизованный белок растительного происхождения.

Сочетание с другими видами

Существует и перекрёстная аллергия на пшеницу, когда сочетается непереносимость этого продукта и, например, злаковых культур (ячменные и овсяные крупы). А также часто возникает с киви, мёдом, колбасой, бобовыми, арахисом, клубникой, соей.

Аллергия на пшеницу и молоко образуется в результате гиперчувствительности организма к белку, который содержится в продуктах. Признаки проявления практически одинаковы. Это зуд, сыпь, проблемы в дыхательной и пищеварительной системе. Для лечения рекомендуется соблюдать питание, исключающее производные молока и пшеницы. Часто бывает, что если аллергия проявляется в раннем возрасте, то она может проходить самостоятельно к 5–6 годам.

Но каждый человек уникален, поэтому нельзя с уверенностью сказать, что так будет всегда. При любых признаках заболевания стоит обратиться к специалисту за советом.

Альтернатива в питании

Этот вид злаковых довольно часто употребляется в рационе людей. Если аллергия на пшеницу у ребёнка, то чем следует его кормить? Наиболее популярные продукты можно заменить.

  1. Употреблять продукты без глютена. Ассортимент выпускаемой продукции широк. Это и макароны, и печенья, и хлебцы, и готовые зерновые смеси. Их можно купить в больших магазинах или специализированных центрах.
  2. Чем заменить пшеничную муку при аллергии? Прекрасно подойдёт приготовленная самостоятельно или купленная мука из риса, картофеля или сои.

Запрещённые продукты

При любом заболевании имеется список продуктов, которые не следует употреблять. Что нельзя есть при этой аллергии?

  • Макароны;
  • Изделия из пшеничной муки;
  • Сыры с добавлением злаковых;
  • Шоколадные конфеты;
  • Готовое мороженое;
  • Леденцы;
  • Спиртные напитки.

Аллергическая реакция зачастую проявляется не на сам продукт, а его производную. В данном случае, на пшеничную муку. Чтобы избежать осложнений, стоит убрать её из рациона, заменив разрешённым продуктом.

Любая аллергия не самое приятное событие в жизни человека. Но с этим легко справиться, если вовремя обратиться к врачу, не употреблять запрещённые продукты и следовать рекомендациям доктора.

Видео по теме статьи:

Аллергия на яблоки: симптомы, виды и советы

Каждый продукт, который приобретается в магазине или выращивается в огороде, может стать причиной заболеваний. Аллергия на яблоки встречается не так часто, но способна испортить жизнь её владельцу. Чтобы этого не произошло, необходимо при появлении признаков болезни посетить врача.

Как распознать?

Чтобы правильно диагностировать заболевания, нужно точно выявить симптомы у взрослых. К ним относятся:

  • Кожные;

  • Отёк Квинке;
  • Заложенность носа;
  • Затруднённое дыхание.

Признаки проявления недомогания у детей схожи со взрослыми, только малыши выдерживают их тяжелее, т. к. иммунная система не до конца окрепла.

Детская непереносимость

Этот вид заболевания может проявляться в любом возрасте. Только немного они отличаются.

У ребёнка, особенно у грудничка, аллергия проявляется вследствие нехватки ферментов и неустойчивого иммунитета.

А также бывают личные причины возникновения. Например, аллергия на бета-каротин, который содержится в яблоках, или перекрёстная, или если у малыша наблюдаются и другие варианты. Главное отличие детской и взрослой аллергии – это её скоротечность. У детей она развивается стремительно, намного быстрее, чем у взрослого человека.

Влияет ли окрас фрукта?

Может ли быть, что в зависимости от цвета кожуры, яблоко способно вызывать аллергию? Считается, что такие реакции возникают на красящие пигменты, входящие в состав фруктов. Но всё равно, при выборе яблока необходимо учитывать следующие моменты:

  1. Время собирания и методы хранения.

  1. Аллергическая способность зависит от сорта плода.

  1. Белки-аллергены содержатся в основном в кожуре, а не в мякоти фрукта.

Прекрасный цвет

Если у ребёнка аллергия на красные яблоки, это объясняется наличием в них бета-каротина. Это естественный краситель, от содержания которого зависит и яркость кожуры. Именно это вещество является аллергеном в таких фруктах.

Полезные и вкусные плоды

Реже всего возникает аллергия на зелёные яблоки. Именно их врачи рекомендуют употреблять детям, у которых есть другие виды этого заболевания. Такие фрукты считаются относительно безопасными. Они содержат мало сахара и большое количество витаминов.

Советы

Чтобы этот вид аллергии не появился ни у детей, ни у взрослых, необходимо придерживаться следующих моментов.

  1. Исключить пищевой аллерген.
  2. При появлении признаков нужно соблюдать гипоаллергенную диету, которую должен разработать специалист.
  3. Не употреблять большое количество нового продукта, в т. ч. другой сорт яблок.
  4. Необходимо правильно питаться, пить много жидкости, заниматься спортом.
  5. Смотреть состав продукта. Нужно выбирать фрукты, кожуру которых ничем не обрабатывают.

Это довольно редкий вид аллергии, который протекает не с такими осложнениями. Но при первых проявлениях нужно посетить специалиста. Особенно если начинается она у малышей.

Видео по теме статьи:

Крапивница пищевая: лечение и профилактика

Крапивница – это кожное заболевание, носящее, зачастую аллергический характер, и проявляющееся высыпаниями, отёками и зудом. Крапивница пищевая — наиболее распространённый вид крапивницы, носящая острый либо хронический характер.

Причины пищевой крапивницы

Подобно случаям с иными видами аллергии, причины пищевой крапивницы кроются в повышенной чувствительности к какому-либо веществу, попавшему в организм. В результате этого, в организме вырабатывается гистамин и иные элементы, из-за которых происходят изменения. Под влиянием этих элементов, из крови в ткань поступает жидкость, образовывая отёк, подобный тому, что изображён на фото:

Факторы, влияющие на развитие пищевой аллергии и появление пищевой крапивницы:

  1. Наследственность – если у одного из родителей был данный недуг, то возникает большая возможность появления данной патологии у ребёнка;
  2. Чрезмерное употребление беременной женщиной продуктов-аллергенов, что влечёт за собой высокую вероятность развития аллергии у малыша на употребляемые продукты;
  3. Введение раннего прикорма в рацион крохи;
  4. Неправильное питание;
  5. Приём антибиотиков во время лечения;
  6. Патологии эндокринной системы и ЖКТ;
  7. Низкий уровень ферментов;
  8. Повышенная кислотность желудочного сока и др.

Каждый третий человек, хоть раз в жизни сталкивался с проявлением острой пищевой крапивницы. В 10% случаев, она переходит в хроническую форму. У женщин в возрасте 30 — 40 лет наиболее часто диагностируется пищевая крапивница. У ребенка пищевая крапивница развивается быстрее, чем у взрослого, и переносится она тяжелее, в связи с ускоренным обменом веществ.

Диагностика

При появлении высыпаний после приёма пищи, стоит незамедлительно обратиться к врачу для постановки диагноза и получения лечения.
Для постановки диагноза, аллергологу необходимо выполнить следующие мероприятия:

  • установить время появления и интенсивность крапивницы, врачу следует сообщить о том, какие продукты употреблялись в пищу;
  • установить причину появления патологии – наследственность, заболевания, употребление какого-либо продукта;
  • осмотр и анализы, благодаря которым устанавливается, на что именно у человека аллергия;
  • дополнительные консультации врачей, при необходимости.

Осложнения
Пищевая крапивница кажется безобидным симптомом, однако, если своевременно не начать лечение, она может привести к печальным последствиям.

  • анафилактический шок – тяжёлая реакция на аллерген, приводящая к потере сознания, а в особо тяжёлых случаях, и к смерти пациента;
  • отёчность гортани, вследствие чего может случиться удушье, приводящее к смерти.

Лечение

Даже если симптомы пищевой аллергии не угрожают жизни, стоит обратиться к врачу. Особенно, когда аллергия после еды возникла впервые. Доктору необходимо сообщить что, когда и в каком количестве было съедено. После этого будет проведён осмотр и взяты анализы, по результатам которых будет определено, что стало причиной аллергии и появления пищевой крапивницы. Далее будет назначено лечение, которое включает в себя приём сорбентов, для скорейшего вывода аллергена из организма и приём антигистаминных средств, уменьшающих проявление заболевания. Иногда могут быть выписаны мази гормонального и негормонального характера. Также необходимо полное исключение аллергена из жизни пациента. В особо тяжёлых случаях потребуется стационарное лечение.

Народные средства

Существует множество народных средств, для устранения зуда и пищевой крапивницы. Однако перед их применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, поскольку самолечение может быть опасным для здоровья и привести к негативным последствиям.
Народные методы борьбы с пищевой аллергией:

  • горячий компресс;
  • обтирание водкой либо спиртом, также возможно обтирание лимонным соком;
  • ванна с чередой и крапивой;
  • употребление корня солодки;
  • сок укропа, приложенный к месту появления пищевой крапивницы, облегчает зуд и уменьшает объёмы высыпаний;
  • отвар из фасоли снимет зуд и отёки.

Диета

Главным способом лечения и профилактики возникновения пищевой крапивницы остаётся диета, основное требование которой заключается в исключении тех продуктов, которые вызывают аллергию.
Съестное, подлежащее исключению во время пищевой крапивницы:

  • шоколад и другие сладости;
  • яйца и молоко;
  • консервы;
  • колбасы, сосиски;
  • орехи;
  • кофе;
  • цитрусовые, красные фрукты и ягоды;
  • рыбу;

К сожалению, порой, и полезные продукты питания подлежат исключению. Например, любимая большинством, клубника содержит кладезь полезных веществ в своём составе. Многие дети едят её горстями, что приводит к появлению крапивницы от клубники. Существует несколько причин возникновения аллергии на клубнику:

  1. Наследственность – аллергия у родственника на эту ягоду, повышает склонность детского организма к аллергии;
  2. Слабый иммунитет;
  3. Проблемы ЖКТ;
  4. Инфекционные заболевания;
  5. Плохая экология;
  6. Неправильное питание, употребление большого количества высокоаллергенного продукта.

При появлении пищевой крапивницы, стоит внимательно следить за питанием. Продукты, разрешённые к употреблению во время пищевой аллергии:

  • отварные, тушеные овощи, а также овощи на пару;
  • отварное мясо;
  • кисломолочные продукты: кефир, творог, простокваша, без добавок и ароматизаторов;
  • отрубной или цельнозерновой хлеб;
  • крупяные каши, например, кукурузная, рисовая;
  • макароны;
  • фрукты и ягоды, за исключением цитрусовых и красных
  • зелёные овощи: кабачки, все виды капусты, патиссоны, тыква, петрушка, укроп;
  • зелёные и жёлтые яблоки с грушами, белые черешня и смородина;
  • чай или компот из сухофруктов.

Питание необходимо разнообразить и сделать регулярным, голодание должно быть исключено. Высокоаллергенные продукты должны быть убраны из рациона даже спустя установления ремиссии, еще в течение 1-3 месяцев. Как бы ни было трудно соблюдать ограничения, главное напоминать себе, что без этого не наступит выздоровления, и болезнь грозит перейти в хроническую неизлечимую форму. Обычно диету прописывают длительностью до 3 месяцев. После устранения проявлений заболевания, стол расширяется постепенно. Полезно вести пищевой дневник, отмечая введённый продукт и наличие либо отсутствие реакции на него.

Профилактика

Самый оптимальный вариант профилактики крапивницы пищевой – это абсолютный отказ от продукта аллергена. К такому решению стоит прийти при проявлении аллергии в тяжёлой форме. В остальных случаях, возможно, ограничить количество съедаемых продуктов-аллергенов. Однако предварительно стоит проконсультироваться с лечащим врачом. Полезный продукт стоит употреблять в небольшом количестве, постепенно приучая организм к раздражителю. Например, клубнику аллергику стоит начать употреблять с 2-3 ягод в неделю, пока организм не привыкнет. В случае аллергии у ребёнка, родители должны следить, чтобы малыш тайком не ел запретный продукт, а также оповестить об аллергии родственников, воспитателей или учителей ребёнка. Повышенная чувствительность к компонентам клубники у детей проходит, как правило, в 7-8 лет.

Видео подборка:

Пищевая аллергия у взрослых: симптомы, лечение и профилактика

Аллергия с греческого переводится как «чужое воздействие». Это агрессивная реакция иммунитета человека на вещества из окружающей среды. Наиболее распространенной из всех видов аллергии является повышенная чувствительность к пищевым продуктам. Пищевая аллергия у взрослых и детей практически не отличается. Кроме того, первые аллергические реакции на определённый продукт или их группу возникают именно в раннем детстве.

Продукты-аллергены

Пищевая аллергия может возникнуть абсолютно на все продукты. Но есть такие, отрицательная реакция на которые возникает чаще, чем на остальные:

Наиболее высокой активностью обладают

  • рыба и морепродукты;
  • яйца;
  • орехи, особенно арахис;
  • алкоголь;
  • мёд (чаще из полевых растений, реже — майский);
  • шоколад, кофе;
  • цитрусовые, груши, персики, клубника, абрикосы;
  • морковь, соя, сельдерей;

К продуктам со средней активностью можно отнести

  • бобовые;
  • томаты и картофель;
  • жирную свинину;
  • гречиху;
  • грибы.

К продуктам с малой активностью относят

  • баранину;
  • яблоки, сливы, бананы;
  • изюм, чернослив;
  • свёклу.

Причины возникновения пищевой аллергии

Наиболее высокий риск возникновения аллергии имеет человек, генетически к ней предрасположенный, то есть, если хотя бы один из его родителей сталкивался с этой проблемой. Кстати, виды продуктов, вызывающих негативную реакцию, у родителей и детей могут отличаться.
Нарушение режима и качества питания и, как следствие, заболевания ЖКТ, изменение микрофлоры кишечника — тоже одна из распространённых причин развития аллергии. Химический состав современных продуктов включает в себя множество искусственных добавок для улучшения вкусовых качеств, внешнего вида и сроков хранения, что часто приводит к снижению иммунитета и возникновению повышенной чувствительности к пище, токсической реакции организма на неё.
Регулярное воздействие аллергена приводит к тому, что ослабленная иммунная система начинает вырабатывать антитела сверх нормы. В результате тело воспринимает продукт как инфекцию и соответственно реагирует. 

Виды пищевой аллергии

Существует два вида пищевой аллергии, разделенных по форме их проявления:

  1. Ярко выраженная. При этой форме симптомы проявляются сразу, после попадания аллергена в организм.
  2. Скрытая. Эта форма является хронической. При исключении продукта из рациона аллергическая реакция не проявляется, до следующего попадания аллергена в кровь. Скрытую форму можно разделить на:
  • круглогодичную (симптомы постоянны в течение всего дня);
  • скачкообразную (организм неадекватно реагирует даже на гипоаллергенные продукты питания, чаще головной болью);
  • температурную (симптомы возникают при небольшом охлаждении тела);
  • сопутствующая (кроме самого продукта отторжение вызывает его запах и прикосновение к нему).

Аллергия также делится на истинную, псевдоаллергию и перекрестную.

  1. При истинной аллергии реакцию на присутствие аллергена даёт иммунная система. Съеденный продукт выделяет антигены, которые для здорового организма абсолютно безвредны. У аллергиков же иммунитет реагирует выработкой специальных антител — иммуноглобулинов. Истинная аллергия наблюдается только у 2% людей и возникает из-за генетической предрасположенности.
  2. Псевдоаллергией называют непереносимость некоторых продуктов питания. Иммунная система в данном случае не участвует. Такой вид аллергии встречается у большинства людей, которые наблюдают у себя проявление симптомов. Причиной её часто является психосоматика.
  3. При перекрестной аллергии вслед за одним из продуктов реакция организма возникает на всю группу. 

Симптомы

Симптомы пищевой аллергии имеют разную степень тяжести и место локализации. 
Самыми распространенными и возникающими практически сразу после попадания аллергенного продукта в организм являются:

  • зуд во рту и горле;
  • воспаление век, жжение, конъюнктивит;
  • потеря чувствительности;
  • отечность губ и языка;
  • ринит в виде жидких выделений и заложенности носа;
  • учащение сердцебиения.

Чуть позже, в промежутке от нескольких минут до нескольких часов могут возникнуть реакции со стороны ЖКТ:

  • тошнота, рвота;
  • расстройство желудка (в основном жидкий стул с примесью слизи, реже — затруднение дефекации);
  • тяжесть в желудке и нарушение аппетита;
  • колики и метеоризм;

Нередкими являются проявления аллергических реакций на теле в виде: 

  • воспалительного поражения кожных покровов (атопический дерматит);
  • крапивной лихорадки;
  • отека Квинке (наиболее опасен при отечности органов дыхания и гортани).

При хронической форме аллергии возможны мигрень, сонливость, головные боли. Могут появляться головокружения и чрезмерная потливость вне зависимости от времени суток. Как выглядит аллергия на продукты питания можно посмотреть на фото ниже:

Лечение аллергии

В каждом конкретном случае пищевая аллергия имеет свои симптомы, и лечение назначается исходя из степени их тяжести и места возникновения. Прежде всего устраняются последствия, и проводится профилактика повторного возникновения. 
Для снижения симптоматики при остром проявлении часто назначают Супрастин или Тавегил. При реакции средней тяжести — антигистаминные препараты нового поколения, такие как Цетиризин, Лоратадин, Телфаст.
Кроме того, применяются средства, повышающие иммунитет, восстанавливающие кишечную микрофлору и медикаменты для устранения местных симптомов, например капли для глаз.
В любом случае важно помнить, что лечение назначает врач после комплексного обследования и по результатам анализов. Самолечение опасно для здоровья и может привести к негативным последствиям.
В некоторых случаях лечение может и не потребоваться. Достаточно будет просто исключить продукт-аллерген из рациона питания.

Профилактика пищевой аллергии

Самый эффективный метод профилактики пищевой аллергии — отказ от употребления пищи, которая её вызывает. Люди, относящиеся к группе риска, должны тщательно следить за своим питанием. Новый продукт следует вводить в рацион постепенно, небольшими порциями, внимательно читать его состав на упаковке. 
Если существует вероятность возникновения анафилактического шока, необходимо всегда иметь при себе шприц и Адреналин для оказания первой помощи.

Видео по теме статьи:

Алкогольная крапивница: причины, симптомы и лечение

Иногда во время застолья, после или даже на следующий день, человек может почувствовать зуд и заметить у себя на коже красные высыпания. Что же случилось? Скорее всего, из-за употребления алкоголя, появилась алкогольная крапивница.

Что такое крапивница?

Крапивница – это аллергическая реакция кожи, спровоцированная чувствительностью к определённому продукту — аллергену. Высыпания появляются после попадания в организм аллергена и проходят, как правило, также неожиданно. Крапивница может быть:

  • острой – возникшей один раз и прошедшей после курса лечения;
  • хронической – запущенная болезнь постоянно беспокоит пациента.

Может ли от алкоголя быть крапивница? Да, довольно часто появлению крапивницы способствует употребление алкоголя.

Причины заболевания

После алкоголя, у человека может образоваться крапивница, вызванная поступлением этилового спирта в организм. Иногда крапивница может проявиться не сразу. Например, бывают случаи, когда употребляя пиво крапивницы нет, а на утро высыпает. Это обусловлено тем, что вредные вещества имеют способность к накапливанию, и порой, проявляют себя позже.

Сам этиловый спирт не является аллергеном, но он обладает способностью усиливать имеющуюся аллергию. А наступление аллергии, как правило, провоцируют другие ингредиенты, находящиеся в составе напитка:

  • дрожжи;
  • сульфаты:
  • ароматизаторы;
  • красители;
  • хмель, солод, пшеница и т.д.

Также, спровоцировать аллергию может алкоголь ненадлежащего качества. Иногда высыпания бывают из-за проблем с пищеварением. Бывают люди, задающиеся вопросом, можно ли пить алкоголь во время крапивницы. Этого делать не стоит. Человеку с алкогольной крапивницей стоит подумать о своём здоровье, есть высокий риск того, что его внутренние органы не справляются с аллергеном и употребление алкоголя может спровоцировать ухудшения и осложнения.

Симптомы заболевания

Симптомы алкогольной крапивницы;

  1. Покраснение рук и лица человека;
  2. Скачок температуры тела;
  3. Повышение либо понижение артериального давления;
  4. Приступы тошноты, рвоты;
  5. Появляются отёки;
  6. Ощущение насморка;
  7. Нарушение работы сердца;
  8. Изредка могут возникнуть приступы удушья;
  9. Проблемы со стулом (запор, диарея);
  10. Высыпания могут появиться позднее, в результате накапливания вредных веществ в организме.

Лечение

Даже если симптомы крапивницы исчезли также быстро, как и появились, все равно, необходима консультация врача. В первую очередь стоит узнать, не является крапивница предвестником какого-либо другого заболевания. Если возникли проблемы с дыханием, стоит немедленно вызвать скорую помощь — отёк гортани развивается стремительно и может привести к сужению просвета дыхательных путей.

Самолечение опасно для здоровья, поэтому обязательно нужна консультация врача. Перед началом лечения стоит промыть желудок слабым раствором марганцовки, для выведения алкоголя. Далее стоит принять антигистаминное средство, согласно инструкции, либо согласно предписанию врача. Через 2 часа после употребления антигистаминных средств, стоит принять сорбенты, связывающие и выводящие аллерген из организма, например активированный уголь.

В дальнейшем, когда аллергический приступ закончен, стоит придерживаться диеты. Диета необходима, даже в том случае, когда речь идёт не о пищевой крапивнице, поскольку некоторые продукты способны вызвать обострение состояния сами по себе. К таким продуктам относят цитрусовые, шоколад, мёд, жирная, копчёная, солёная и жареная пища, газированные напитки, красители и пищевые добавки.

Видео по теме статьи:

Аллергия на глюкозу: признаки и методы лечения у детей

Аллергия – это очень важный элемент для поддержания здоровья организма человека, именуемый так же – «виноградный сахар». Глюкоза способна стимулировать процессы метаболизма в организме, именно поэтому при любых отравлениях, обезвоживании организма или даже интоксикации сразу назначают внутривенно капельницы с этим веществом. Но у некоторых людей существует так называемая аллергия на глюкозу и их организм просто не может переносить этот компонент.

Почему возникает аллергия?

В организме взрослого человека проявление аллергии на этот компонент наблюдается намного реже, чем у детей. Поэтому в основном симптомы непереносимости глюкозы проявляются у детей до 3-х лет, а впервые может проявиться даже, у грудничка.

У детей грудного возраста может проявиться реакция материнское молоко, которое очень сильно обогащено глюкозой. Это происходит после употребление мамой продуктов содержащих лактозу – фрукты, ягоды, сладости. Поэтому на период грудного вскармливания женщинам рекомендуют придерживаться определённой диеты и исключить много е из своего рациона. Например, эти продукты содержат огромное количество глюкозы – картофель, капуста, морковь, арбуз и дыня, а так же ягоды – клубника и земляника, малина, вишня и черешня.

Симптомы аллергической реакции

У взрослых и у детей признаки аллергии на глюкозу проявляются одинаково, к ним следует отнести:

  • Кожные высыпания – раздражение, крапивницу, зуд, сыпь и диатез у детей;
  • Заложенность носа или аллергический насморк, а так же частое чихание;
  • Воспаление области глаз;
  • Стоматит;
  • Сильные головные боли.

Крапивница может проявиться на лице, шее, груди, животе и ягодицах она сопровождается сильным зудом и может перейти в тяжёлую студию, которая приведёт к приступам удушья, тяжёлому затруднённому дыханию и спазмам в области бронх.

Так же аллергия на глюкозу может спровоцировать ангионевротический отёк, он проявляется приступами удушья, сильным отёком гортани и слизистой оболочки полости рта.

Если приступ начался у беременных или у детей грудного возраста, необходимо сразу вызывать скорую помощь, а до её приезда принять сильный антигистаминный препарат – «Супрастин» или «Диазолин».

Как понять, что аллергия на глюкозу?

Симптомы аллергической реакции на глюкозу схожи с симптомами на любой другой аллерген, поэтому многие родители могут не сразу понять, что реакция вызвана именно глюкозой. Но если следовать приведённым ниже советам и внимательно следить за реакцией малыша, то эту аллергию удастся распознать:

  1. Окисление стула и метеоризм у малыша – это ещё один важный признак проявления негативной реакции организма на глюкозу, который очень часто встречается в этот период.
  2. Пищевой дневник. Если ребёнок на грудном вскармливании, то маме необходимо записывать продукты, которые она употребляет в течение дня и реакцию малыша на этот продукт. Если же у ребёнка введён прикорм, тогда следует записывать его ежедневное меню – это поможет легко и быстро выявить причину аллергии.

Для более достоверного результата следует обратиться в медицинский центр, для проведения лабораторных исследований на выявление аллергена. Обычно аллергию проверяют при помощи непосредственного контакта кожи с аллергеном и следят за наступившей реакцией, но при беременности или у маленьких детей могут провести другие исследования.

Симптомы, которые требуют неотложной помощи

Признаки аллергической реакции могут проявиться в очень тяжёлой форме и тогда без медицинской помощи никак не обойтись. К таким признакам относятся:

  • Резкое повышение температуры тела до высоких показателей;
  • Отдышка и хрипы;
  • Боль при дыхании;
  • Отёк области рта, губ и языка;
  • Тошнота и рвота и боли в области живота;
  • Очень большие высыпания по всему телу;
  • Отёк Квинке – самый тревожный симптом.

При любых признаках нужно незамедлительно обратиться в скорую помощь, где специалисты подскажут какие необходимо предпринять меры первой помощи до их приезда.

Способы лечения аллергии

У детей грудного возраста с несильными проявлениями реакции аллергия проходит самостоятельно по мере взросления малыша. Это происходит потому, что в силу своего возраста у детей еще не налажена работа органов ЖКТ и организм не в силах справится самостоятельно с тяжёлым для него компонентом, поэтому в организме и происходит процесс брожения. По мере взросления работа органов налаживается, и компонент спокойно переносится в организме.

Для облегчения симптомов у малыша кормящей маме следует отказаться от продуктов с большим содержанием сахара или же перевести ребёнка на адаптированную смесь.
Для устранения симптомов реакции следует исключить приём аллергена и обратится к аллергологу, который установит диагноз и при необходимости назначит приём лекарственных препаратов.

32A.3242

Видео по теме статьи:

Аллергия на сливочное масло: причины и рекомендации

Из-за влияния плохой экологии, употребление пищи, в состав которых входят вредные химические компоненты, не очень активного образа жизни у людей возникают заболевания иммунной системы. К ним относится и аллергия на сливочное масло. Она является одной из самых многочисленных видов пищевой непереносимости, которая может возникнуть и у взрослых людей, и у маленьких детей.

Симптомы

Для того чтобы вовремя выявить причину, необходимо знать признаки заболевания. При этом виде аллергических реакций могут появляться:

  1. Кожные высыпания.
  • Крапивница
  • Зуд;
  • Шелушение;
  • Отёк слизистых оболочек.

  1. Респираторные проблемы.
  • Аллергический ринит;
  • Обострение бронхиальной астмы.

  1. Желудочно-кишечные симптомы.
  • Тошнота, рвота;
  • Понос или запор;
  • Вздутие живота;
  • Изжога;
  • Колики;
  • Кратковременные боли и тяжесть в животе.

Причины

Хорошее сливочное масло изготавливают из молока.

Так как ещё не существует оборудования по полному разделению его компонентов, то часть молочных белков попадает в производство масла любого сорта. Наиболее часто у людей встречается аллергия на казеин. Так как его содержание не велико, по сравнению с цельным продуктом, то он реже выступает в качестве источника заболевания. Но людям, у которых имеется аллергия на молочный белок, необходимо быть осторожными с употреблением сливочного масла.

Другим источником возникновения заболеваний иммунной системы являются консерванты, антиокислители, которые производители любят добавлять, чтобы увеличить срок хранения, уменьшить стоимость изготовления, улучшить органолептические показатели.

Как побороть заболевание?

Чтобы избавить от симптомов и у взрослого человека, и у ребёнка необходимо убрать из рациона продукт-аллерген. Если заболевание проявляется у малыша, который находится на грудном вскармливании, то маме нужно ограничить употребление всех молочных продуктов. Возможен вариант и замены на другие виды масла: оливковое, рапсовое, льняное, из грецких орехов. А также необходимо обратиться к специалисту, который найдёт причину и способ лечения заболевания.

Виды аллергических реакций

Иногда производители, чтобы сэкономить, изготавливают масло не только из молока. При употреблении такого продукта может возникнуть аллергия на растительное масло, которое входит в его состав. Чаще всего используют пальмовое. Это связано с тем, что:

  1. Компоненты масла – разнообразные кислоты. К ним относятся: миристиновая, олеиновая, арахидоновая, стеариновая, линолевая. А также в этом масле находится большое количество пальмитиновых кислот.
  2. Неправильная обработка сырья. Из-за низкой стоимости пальмового масла, можно предположить, что при его изготовлении и очищении технология проводится не полностью или некачественно.

Чаще всего из симптомов проявляются кожные (зуд, покраснение, сыпь) и респираторные (одышка, ринит) реакции. Самыми опасными считаются анафилактический шок и отёк Квинке, которые требуют незамедлительно обращения в больницу.

Каждый уважающий себя производитель сливочного масла будет выбирать только самые лучшие и проверенные компоненты для приготовления продукта.

Применяют и другие способы изготовления, который может спровоцировать аллергию, например, на подсолнечное масло у грудничков. Если у одного из родителей проявляется поллиноз, то она может возникнуть и у малыша. Поэтому не рекомендуется употреблять растительное масло детям до 1 года. Если производители добавляют рафинированное, тогда все аллергены удалены и, можно употреблять такой продукт.

Отрицательная реакция на организм ребёнка и взрослого проявляется:

  • Колики в животе;
  • Понос;
  • Беспокойство малыша;
  • Удушающий кашель;
  • Слезотечение;
  • Резь в глазах;
  • Насморк;
  • Чихание.

Благодаря тому, что хорошее сливочное масло изготавливается из молока, то встречается аллергия на молочный жир. Она чаще всего проявляется кожными высыпаниями (покраснения, зуд, сыпь), вздутием живота, коликами и плохим самочувствием человека.

Рекомендации

Лечение с помощью медикаментов

Лучше всего обратиться за советом к специалистам, которые расскажут и напишут правильный курс лечения. Чаще всего при обнаружении аллергии у детей, педиатр рекомендует сдать пробы на выявление источника аллергических реакций. А также пропишет антигистаминные препараты, которые помогут быстрее восстановить функции организма. Лечение включает следующие этапы:

  • Принятие лекарств для удаления аллергенов и токсинов (энтеросгель, полифепан).
  • Для устранения неприятных проявлений аллергии, таких как, зуд, покраснения, сыпь принимать зодак, супрастин, фенистил.
  • Для серьёзных повреждений кожи рекомендуется использовать гормональные мази (например, гидрокортизон).

Перед приёмом препаратов лучше проконсультироваться со специалистом.

Народные методы

 Довольно сложный вопрос: можно ли использовать траволечение в борьбе с аллергией? Точного ответа нет. Так как она приносит не только пользу, но и имеет противопоказания для применения. Поэтому лучше проконсультироваться с доктором.

При респираторных реакциях (кашель, удушье, насморк) рекомендуется употреблять отвар, изготовленный следующем образом. Необходимо 2 ч. л. коры калины измельчить и залить кипятком. Затем прокипятить 20 мин. Потом приготовленный отвар настаивать в течение 2 ч., а затем процедить. Употреблять нужно 4 раза по 1 ст. л в день. Употреблять до исчезновения симптомов.

Для борьбы с аллергическим ринитом, рекомендуется очистить луковицу. Затем её необходимо измельчить и поджарить на огне. Дым, который образуется при этом процессе стоит вдыхать обеими ноздрями. Делать нужно аккуратно, чтобы не обжечь слизистую.

Любое заболевание – это плохо. Если болеет ребёнок, то тяжелее для родителей вдвойне. Правильная диагностика, хорошо подобранное и проводимое лечение поможет справиться с любой аллергией.

Видео по теме статьи:

Аллергия на вино: причины, симптомы и советы

К своему здоровью нужно подходить очень серьезно. Это очень хрупкая вещь и ее нужно беречь. Здоровье невозможно купить за деньги. Аллергии могут сильно влиять на наше здоровье, иногда даже угрожать жизни. Аллергия – это повышенная чувствительность нашего организма к каким-нибудь аллергенам. Аллергеном может стать, например, пыль, пыльца растений, запахи и так далее. Аллергическая реакция может также возникнуть на еду или напитки. В этой статье мы глубже поговорим про аллергию на прекрасный тонизирующий напиток, а именно, про такую реакцию как аллергия на вино.

Может ли возникнуть аллергия на вино?

Жалобы людей на аллергию на вино в последнее время – совсем не редкость. И многие задаются вопросом, а может ли быть аллергия на вино. Вино – напиток, изготавливающийся из различных сортов винограда. Разновидностей вин очень много. Этот напиток действительно очень вкусный. Иногда даже полезный, но в небольших количествах. На натуральное вино, без всяких добавок, аллергия случается очень редко. В наше время трудно найти такие вина, в которые бы не добавлялись различного рода красители. И очень часто оказывается так, что все жалобы появляются не из-за самой аллергии на вино, а как отрицательная реакция на все примеси и добавки к этому напитку.

Также иногда люди могут путать аллергию на вино с самой простой непереносимостью алкоголя. Когда на утро люди чувствуют головную боль, повышенное артериальное давление, озноб, наблюдают покраснения кожного покрова и тахикардию, то они называют это аллергией. Но на самом деле, это может быть просто алкогольная интоксикация. Признаки схожи с аллергией, но появляются они не всегда. Симптомы аллергии же носят регулярный характер. Побороть последствия алкогольной непереносимости поможет обильное питье воды. Прием острой и горячей пищи. Также очень хорошо помогут препараты-адсорбенты. Меры борьбы, в общем, как при алкогольном похмелье.

Наиболее частые причины аллергической реакции

  • Аллергическую реакцию могут вызывать не все сорта вин. Натурально приготовленное вино не содержит никаких химикатов, консервантов и усилителей вкуса, которые могли бы вызвать аллергию. Но сейчас найти такое вино очень сложно, и стоить оно, скорее всего, будет дороже обычного. Да и компании по производству алкоголя чаще всего не заботятся о качестве и возможном вреде своего продукта. Для них важнее конкуренция. Поэтому они изготавливают напитки, содержащие большое количество консервантов, усилителей вкуса, красителей и всевозможных примесей только ради того, чтобы увеличить продажи своего продукта. Чаще всего, больше всего добавок содержит красное вино. Поэтому и аллергия на красное вино является наиболее распространенной. Таким образом, можно сделать вывод, что химикаты в напитках – самая главная причина возникновения аллергии.
  • Не только химические добавки в напитках вызывают аллергическую реакцию. Вина изготавливаются из различных сортов винограда. Плоды винограда, в целях улучшенного роста и хранения обрабатывают во время выращивания пестицидами. На эти пестициды у людей часто и возникает негативная реакция, которая может привести к плохим последствиям. Если же у человека просто аллергия на виноград, то от употребления вина следует обязательно отказаться.
  • Иногда, в бутылках с молодыми винами может находиться винная цвель. Это такой вид плесени. Содержится ее немного, но все же. Ее нельзя увидеть невооруженным глазом. Нельзя почувствовать на вкус и определить на запах. Она совсем незаметна, но при попадании с алкоголем в организм может провоцировать серьезные последствия.
  • Также в винах, чаще всего в молодых может редко, но присутствовать осиный яд. Осиный яд может быть очень опасным раздражителем для некоторых людей. Яд может попадать в вино при производстве. Осы слетаются на запах и попадают под пресс. Таким образом яд и попадает в бутылки, но со временем он теряет свой эффект и оседает. Поэтому осиный яд и встречается чаще в молодых винах.

Основные симптомы

Аллергическая реакция может быть разной и возникать через разные промежутки времени, но чаще всего признаки аллергии появляются уже через 10-15 минут после употребления напитка. Ниже вы увидите примеры аллергии на фото.

 К первичным признакам относятся:

  • Покраснение кожи лица
  • Отечность конечностей
  • Может повыситься температура

Далее, спустя некоторое время, может быть заметно распространение по телу сыпи. Она выражается мелкими прыщиками и пузырьками и имеет красноватый цвет. При этом чувствуется сильный зуд, и кожа может опухать. Симптомы, при которых следует немедленно вызывать скорую помощь:

  • Тошнота и рвота
  • Судороги
  • Сильная отечность конечностей
  • Затруднительное дыхание

При отсутствии этих симптомов может помочь промывание желудка, но после следует обязательно посетить врача. Не стоит заниматься самолечением. Ваше здоровье в ваших руках. И самый лучший совет как избежать аллергии на вино – проходить мимо магазинов с алкоголем. Хуже от этого вам точно не станет.

Видео подборка: