Аллергия на глютен у взрослых и у детей

Сегодня все чаще с экранов телевизоров, со страниц журналов и газет о здоровье, исходит информация о том, что нужно ограничить употребление в пищу продуктов, которые содержат глютен. Но не все знают, что такое глютен, и не догадываются, что это вещество может навредить здоровью и взрослого и ребенка. Кроме этого, может возникнуть аллергия. Об этом подробно будет рассказано далее.

Что такое глютен?

Сегодня, покупая тот или иной продукт, покупатель часто смотрит на состав продукта, чтобы в его составе не было вредных для здоровья веществ. Но очень часто в составе продукта встречается глютен, что же это такое.

Глютеном называют белок, он натуральный, но сложен по своему строению. Так как выглядит глютен? Глютен представляет собой клейкое вещество без какого-либо запаха. Большое содержание глютена в пшенице.

Благодаря клейкости тесто поднимается. Опасно это вещество тем, что оно склеивает и другие белки друг с другом, которые с пищей попадают в организм человека. Попав в организм, глютен засоряет сосуды сердца и головного мозга, а также тонкий кишечник. Отрицательно влияет на работу печени, суставов и других органов. Больше всего для человека опасен видоизмененный глютен.

Организму проще справиться с глютеном природным, чем с измененным. Пострадать могут ткани, в иммунные клетки которых попал глютен.

Симптомы аллергии на глютен

Здоровый организм может с легкостью справиться с природным глютеном. Полностью отказываться от употребления в пищу продуктов из злаковых культур не стоит, т. к. в их состав входят витамины, которые необходимы для того, чтобы все органы выполняли свои функции. Но тем людям у кого есть проявления аллергии, стоит ограничить употребление продуктов, содержащих глютен.

Аллергия на глютен может протекать бессимптомно, или наоборот, может резко проявить себя. Какие симптомы аллергии могут быть у взрослого человека. Некоторые симптомы приведены ниже.

Изучив их, можно будет понять, как определить признаки аллергии самостоятельно.

  1. Боли в области живота ноющего характера (как правило, они быстро не проходят)
  1. Диарея, запор
  1. Быстрая утомляемость
  1. Резкое повышение массы тела
  1. Зуд, жжение кожи, онемение
  1. Головная боль
  1. Першение в горле.

В случае обнаружения этих симптомов необходимо обратиться к аллергологу, который расскажет, как проверить есть аллергия на глютен или нет. Самолечение опасно для здоровья. На фото ниже представлены методы диагностики аллергии на глютен.

В каких продуктах содержится глютен?

Зная, что такое глютен, возникает вопрос, а что нельзя есть? В каких продуктах он содержится. Самое большое количество глютена содержится в таких злаковых культурах, как рожь, пшеница, овес.

Для изготовления продуктов питания белок растительного происхождения получают из этих видов зерен. Полученное растительное вещество смешивают с водой, в результате получается видоизмененный фермент, который входит в состав продуктов питания.

Ниже приведен перечень таких продуктов:

  • Колбасные изделия, изделия, в составе которых есть мясо
  • Мука, выпечка, хлеб
  • Алкогольные напитки, такие как пиво, виски
  • Различные майонезные соусы, кетчупы
  • Шоколад

Аллергия на глютен у ребенка

У ребенка аллергия на глютен может быть более выражена.

Повышенная чувствительность к глютену может быть дополнена следующими симптомами:

  • Анемией,
  • Снижением массы тела;
  • Повышенной агрессивностью
  • Отсутствием аппетита
  • Нарушением стула

Родителям стоит помнить, что аллергия на глютен может быть совмещена с другой аллергией, так например, может возникнуть аллергия на молоко и глютен.

Видео советы медиков при аллергии на глютен:

Похожие статьи:
Аллергия на клюкву Многим известно, что клюква очень полезна, содержит много витамина С и других питательных веществ. Н...
Аллергия на говядину Аллергия на мясо говядины не встречается только у вегетарианцев. “Красное мясо” по праву пользуется ...
Аллергия на дрожжи: особенности и причины Достаточно часто обращаются люди к врачам и жалуются на аллергию. Причем, зачастую непереносимость п...
Аллергия на лук: особенности протекания и лечение... Некоторые растения и овощи, с точки зрения медицины, считаются гипоаллергенными, однако, аллергическ...
Аллергия на корм для рыбок Такое странное, на первый взгляд, заболевание, как аллергическая реакция на корм для рыбок, является...
Аллергия на огурцы: особенности и причины возникновения... Огурцы считаются диетическим продуктом, кроме того, многими установлено низкое содержание аллергенов...
Пищевая аллергия у взрослых: симптомы, лечение и профилактика... Аллергия с греческого переводится как "чужое воздействие". Это агрессивная реакция иммунитета челове...
Пищевая аллергия у ребёнка, методы лечения данного заболевания... Каждая женщина переживает за своих детей. Поэтому, когда выявляется аллергия у ребёнка на пищу, все ...
Аллергия на пиво: существует ли и можно ли ее вылечить?... Пиво как вкусный пенный напиток популярно во многих странах и активно употребляется их жителями. Одн...
Лечение пищевой аллергии у взрослых: способы и методы... Взрослые реже, чем дети страдают от пищевой аллергии. Но порой она протекает также тяжело. Каким обр...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.