Аллергия на мясо

Аллергия на мясо

Аллергия на мясоАллергия на мясо бывает очень редко. Обычно, аллергические реакции встречаются у лиц, имеющих предрасположенность к аллергическим реакциям на курятину, свинину и конину. Не стоит исключать и субпродукты: печень, сердце и почки.

Почему возникает аллергия на мясо

Причины всех аллергических проявлений вызывают аллергены, которые содержатся в том или ином продукте. В мясе они могут быть такими:

  1. Антибиотики. Их добавляют в корм для животных.
  2. Рыбная мука, которой кормят цыплят.
  3. Аллергия на мясо может также быть перекрестной. Если человек имеет предрасположенность к реакциям на определенный вид животных.
  4. Соевый и молочный белок, содержащиеся в мясных полуфабрикатах или колбасах.
  5. Аллергенные вещества в виде олигосахаридов и галактозы.

Симптомы аллергии на мясо

Симптомы идентичные, как при всех проявлениях пищевых аллергий:

  • Тошнота;
  • Рвотные позывы;
  • Метеоризм;
  • Диарея или запор;
  • Высыпания и отечность кожных покровов (см. фото);
  • Неприятные ощущения в области живота и другие признаки.

У детей, с возрастом, аллергические реакции полностью купируются. Но в дальнейшем, надо все равно быть очень осторожным и стараться ограничивать употребление мясных блюд. У взрослых, такой вид аллергии практически отсутствует, к тому же они легко переносят все симптомы, в отличие от детей.

Точный механизм развития аллергии на мясо до конца не изучен. Однако, если в реакцию вступают олигосахариды и галактоза, есть вероятность возникновения анафилактического шока. Такое случается только после употребления в пишу “красного” мяса.

Диагностические исследования

Диагностика проводится двумя способами: кожные пробы и анализ крови из вены. С их помощью удается установить: иммунноглобулины класса Lg E и Lg G. Также определяют отсроченные аллергические реакции.

Особенной подготовки перед диагностикой не требуется. Ее проводят независимо от приема пищи. Единственное условие – за несколько часов до процедуры не разрешается курить.

Как лечить аллергию на мясо

При малейших подозрениях аллергии на мясо следует в обязательном порядке сделать визит к аллергологу. Лечение должно назначаться только после тщательного обследования. Ведь иногда под симптомами аллергических реакций скрываются не менее серьезные заболевания.

Профилактические меры

Профилактика не предусматривает полного отказа от мяса. Можно попробовать другие сорта, например, индейку, кролика или баранину. Способ приготовления лучше выбрать варку или запекание. При варении первый бульон должен сливаться.

Если у человека перекрестная аллергия на мясо, следует полностью прекратить контактирование с определенным видом животного.

Аллергия на мясо: 1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.