Аллергия на рыбу

ENC_0168_0086707.jpgВ современном мире все больше людей разных возрастов, у которых встречается аллергия на рыбу. Иногда, реакция организма связана только с определенным видом рыбы, наиболее аллергичными считаются лосось, сом и угорь.

Причины возникновения аллергии на рыбу

Ученые-аллергологи выявили истинную первопричину появления отрицательной реакции на различные виды рыб. Она заключается в мышечном белке парвальбумине. Микроскопичные частицы этого белка встречаются в каждом виде рыб, за исключением тунца, что и вызывает у отдельных людей сильную аллергическую реакцию.

Парвальбумин не погибает при термической обработке рыбы, будь то копченая или вяленая рыба. На белок не оказывают влияния и соль, поэтому на соленую рыбу тоже будет аллергическая реакция. И кроме того, аллергическая реакция может появиться даже при попадании паров во время приготовления рыбопродуктов. Это вообще нетипично для большинства пищевых аллергенов.

Как правило, люди узнают о склонности к аллергической реакции на рыбу еще в раннем возрасте. Чувствительность к мышечному белку сохраняется у человека на протяжении всей жизни, в силу чего, ему запрещено употреблять в пищу многие виды рыбы, за исключением тунца, потому как в его теле аллергена не найдено.

Как проявляют себя симптомы аллергии на рыбу

Очень важно знать, как проявляется аллергическая реакция на рыбу как у ребенка, так и у взрослого, в силу того, что реакция может развиться очень быстро и нужно будет действовать незамедлительно.

Аллергия на рыбу, как и другая пищевая аллергия главным образом может проявиться в виде розовых высыпаний по всему телу или на слизистых оболочках. Сыпь может напоминать крапивницу с характерным зудом кожи, может быть мокнущей или в виде мелких прыщиков. Нередки случаи, когда возникает отек век или же других частей тела. Но может быть и более серьезная реакция, сопровождающаяся повышением температуры, учащением сердцебиения, затрудненным дыханием или отеком Квинке.

Рыба, которая вызывает аллергию

Ни для кого не секрет, что аллергия на красную рыбу наиболее распространена, в силу того, что в ней огромное содержание белка парвальбумина, о котором говорилось выше. Самым безопасным среди аллергиков считается тунец, поскольку в нем самое малое количество, этого самого белка. Однако, кроме морской рыбы, аллергия на речную рыбу также очень популярна, кроме этого реакция может проявиться и на различные морепродукты и их производные, будь то, например, ракообразные или моллюски. А самое интересное то, что у некоторых людей аллергия проявляется только на конкретных рыб, у которых наивысшее содержание парвальбумина.

Как можно лечить аллергию на рыбу

Что делать, когда случилась аллергия? Многих людей со склонностью к аллергической реакции интересует этот вопрос. Главным образом, следует отказаться от употребления рыбы и других морепродуктов, также икры и блюд, которые содержат рыбный ароматизатор или усилитель вкуса. Естественно, что аллергия на рыбу, как и любая пищевая аллергия, не лечится, а купируются только ее симптомы.

Самым действенным сорбентом, который выведет из организма все шлаки и токсины, считается Энтеросгель, его можно применять даже если аллергия случилась у ребенка. Наиболее бюджетный вариант лечения — это применение активированного угля, подойдет при аллергии у взрослого человека. Также можно применять антигистаминные средства, но в этом случае лучше проконсультироваться у аллерголога.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.