Аллергия на злаковые – как избавиться?

Аллергия на злаковые – повышенная чувствительность к злакам, следствием которой является неприятная для многих реакция на хлебобулочные изделия, а также кондитерские, производящиеся на основе муки. Это проявляется также в непереносимости кваса и макарон, что для некоторых является очень существенным ограничением.

Из-за того что такие злаковые культуры, как рожь и пшеница, повсеместно используются при приготовлении различных продуктов питания, аллергики вынуждены обращаться к более дорогим и далеко не всегда способным заменить оригинал аналогам.

Каковы причины аллергии?

Злаки содержат некоторые компоненты, которые, взаимодействуя с организмом человека, вызывают аллергические реакции. В первую очередь это:

  • Глютен – самый, пожалуй, известный виновник аллергии. Он приводит к появлению специфической глютеновой энтеропатии.
  • Пыльца злаковых культур – она вызывает классический поллиноз.
  • Растительные белки, например, авенин овса, гордеин ячменя, способствуют нередко пищевой аллергии.

Чаще всего можно встретить реакцию на пшеницу, на рожь же аллергии возникают реже всего. Также потенциально опасный белок не содержится в гречке, поэтому она никогда не вызывает аллергию.

Симптомы аллергии

Они могут быть разными, имеют различный процесс развития в зависимости от того, насколько организм склонен к проявлению аллергической реакции. Самым неприятным и тяжёлым является бронхиальная астма, перед которой наблюдаются тяжесть в груди, одышки и нехватка воздуха.

Нередко возникает экзема, крапивница, красная сыпь на локтях, коленях, щеках, шее, ягодицах, груди и животе. Часто подобную реакцию можно встретить в странах у жителей Азии после употребления риса. У европейцев аллергия проявляет себя чаще всего другими симптомами.

Так, помимо проявлений аллергии на коже, может возникнуть диарея, метеоризм, тошнота, рвота и боль в животе.

Что нельзя есть?

  • Кукуруза;
  • Земляника, клубника;
  • Цитрусовые фрукты;
  • Спиртные напитки несовместимы с антигистаминными средствами;
  • Мёд;
  • Арахис, соя и бобы;
  • Щавель;
  • Квас и пиво.

Какие блюда исключить, если наблюдается пищевая аллергия на определённые злаки:

  • Крупяные каши;
  • Макароны;
  • Овёс, рожь, пшеница и рис;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Мучные изделия (в том числе продукты, содержащие муку – например, котлеты).

Аллергия на злаковые травы

Такой вид аллергии возникает в период цветения растений. Организм в данном случае реагирует на пыльцу следующих аллергенов:

  • Ячмень;
  • Рис;
  • Овсянница;
  • Ежа сборная;
  • Костер;
  • Ковыль;
  • Пшеница;
  • Лисохвост;
  • Тимофеевка;
  • Пырей;
  • Сорго;
  • Мятлик и пр.

Причинами могут выступать курение, аллергические заболевания других видов, стресс, работа на производствах с большим количеством загазованности и пыли, плохая экология, часто возникающие инфекции. Предрасположенность к аллергии на злаковые травы также может передаваться по наследству.

Как вылечить аллергию на злаковые травы?

В данном случае необходимо как медикаментозное лечение, заключающееся в употреблении лекарств, так и отказ от некоторых продуктов питания.

Так, стоит исключить из рациона:

  • Кофе;
  • Орехи;
  • Экзотическую пищу;
  • Мёд;
  • Алкоголь;
  • Шоколад;
  • Клубнику;
  • Жирное, сладкое и острое.

Лучше всего в период аллергии употреблять овощи, природные сорбенты (картошка и печёные яблоки), нежирное мясо и гипоаллергенные фрукты.

Стоит также отказаться от прогулок в погоду с сильным ветром, так как это может только увеличить вероятность контакта с аллергеном.

Интересное и полезное видео по теме статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.