Еще совсем недавно аллергия на белок являлась заболеванием достаточно редким. Но в настоящее время она приобрела огромное распространение. Белок, входящий в состав таких продуктов как мясо и молоко,  может являться угрожающим для здоровья человека аллергеном.

Что представляет собой аллергия на белок?

Эта аллергия представляет собой реакцию на протеин чужеродного белка, попавшего в организм человека.

Человеческий организм представляет собой многофункциональную систему. Она принимает все белки, подвергшиеся процессу, в результате которого организм вырабатывает иммунитет к возбудителям болезней (сенсибилизация)  и классифицирует их. Скорость сенсибилизации зависит от состояния иммунной системы человека.

Виды аллергии

Выделяют следующие виды аллергии:

Аллергическая реакция на белок коровьего молока

Данное заболевание в большинстве случаев проявляется в младенческом возрасте и у детей младшего дошкольного возраста. Именно в этот период у ребёнка не сформировалась пищеварительная система. Это выражено недостаточной выработкой в детском организме протеолитических ферментов.

При попадании чужеродного белка в кровь запускается процесс сенсибилизации.

Аллергия на яичный белок

Данная реакция наблюдается достаточно часто и проявляется не только в детском возрасте, но и у взрослых. Это связано с тем, что яичный белок имеет очень сложный состав, в который входят агрессивные аллергены мукопротеиды. Они способны долгое время находиться в кишечнике человека и неблаготворно влиять на организм.

Рыбный белок и белок морепродуктов

Эта проблема чаще встречается во взрослом возрасте, чем в юном. Как в морской, так и в речной рыбе содержится враждебный аллерген парвальбумин саркоплазмы.

Обычно аллергическая реакция человека проявляется на все виды рыбы и рыбных продуктов. И лишь небольшая вероятность того, что человеческий организм выдаст реакцию на один определённый вид.

Это заболевание не проходит и не лечится, если человек страдает этим, то от данного вида пищи следует отказаться навсегда. При этом необходимо перестать употреблять не только рыбу, но и различные морепродукты, такие как крабы, кальмары, мидии и другие разновидности морских обитателей.

В качестве аллергена могут выступать орехи

Более агрессивным считается арахисовый белок. Организм менее подвержен сенсибилизации на белок фундука, миндаля и грецкого ореха. Проявляется реакция у людей всех возрастных категорий. Как и аллергия на рыбу данное заболевание остаётся с человеком на всю жизнь. Поэтому следует отказаться от данной пищи. Следует помнить, что необходимо перестать употреблять в пищу не только орехи, но и продукты в которых они содержатся. Это и шоколад, и пирожные, и мороженое, и другие лакомства.

На животный белок

Встречается эта аллергия довольно редко, так как вся агрессивная среда уничтожается на стадии термической обработки мяса. Поэтому с данной проблемой сталкиваются люди, которые увлекаются сыроядением.

Чаще всего реакция проявляется на мясо курицы или свинины. Реже на говядину и крольчатину. Если человек склонен к проявлению таких процессов в своём организме, то страдать он будет от всех видов мяса. Склонности к реакциям на определённый мясной вид не наблюдается.

Признаки аллергии на белок коровьего молока и её лечение

В связи с тем, что агрессивный белок циркулирует в крови ребёнка, оказаться под угрозой могут любые органы. Кроме того положение может усугубиться, если ребёнок болеет и его иммунная система ослаблена.

Выделяют следующие симптомы аллергической реакции:

1. Нарушения желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются диареей и частыми срыгиваниями у грудных детей.
2. Тошнота, сопровождающаяся рвотой.
3. Наличие в фекалиях не перевариваемой пищи, особенно створоженного молока.
4. Проявление аллергии на кожных покровах. Они возникают чаще всего на щеках у детей до года и на любых участках кожи у детей старшего возраста. В месте поражённого участка могут наблюдаться отёки, покраснения, шелушения, зуд и другие реакции, напоминающие крапивницу и дерматит.
5. Чихание и аллергический ринит.
6. Затруднённое дыхание.

В качестве лечения применяют следующие меры:

1. Если аллергия возникла у малыша на грудном вскармливании, то у мамы должна быть налажена определённая диета. Необходимо исключить из рациона питания все продукты на основе молока.
2. Если ребёнок уже питается самостоятельно, то необходимо исключить из его рациона кисломолочные продукты, творог и коровье молоко. Молоко можно заменить козьим или овечьим, а необходимые питательные вещества получать из других продуктов.
3. Если ребёнок находится на искусственном вскармливании, то обычную смесь заменяют гидролизованной.

Признаки аллергии на яичный белок и её лечение

Как проявляется аллергическая реакция на яичный белок? Выделяют следующие признаки:

1. Чихание и зуд в области носа.
2. Признаки ринита и конъюнктивита.
3. Затруднённое дыхание.
4. Повышенный метеоризм.
5. Понос и рвота.
6. Высыпания на коже.

Для устранения причин возникновения аллергии следует исключить из рациона питания яйца, а также все продукты, изготовленные на его основе. Это майонез, макароны, разнообразная выпечка и другие.

Следует избегать продуктов, на упаковке которых указаны следующие вещества:

• лецитин и альбумин;
• лизоцим и глобулин;
• эмульгатор и загуститель.

Признаки аллергии на животный белок и её лечение

При аллергии на белки мясных продуктов организм человека выдаёт следующие реакции:

1. Жидкие испражнения.
2. Рвота.
3. Приступы удушения.
4. Признаки ринита.
5. Сыпь на кожных покровах.

Что можно есть при данных проявлениях?

Если вы сыроед, то откажитесь от своих предпочтений и употребляйте в пищу, только термически обработанные продукты.

Если аллергия проявляется на употребление в пищу какого-то мяса, то следует отказаться не только от его употребления, но и всех продуктов на его основе.

Белок животного происхождения можно заменить на растительный.

Если вы столкнулись с различными аллергическими реакциями на белок, то незамедлительно посетите медицинское учреждение. Опытные врачи аллергологи и иммунологи помогут вам справиться с вашим недугом намного лучше, чем вы бездумно будете заниматься самолечением.

Видео по теме статьи: