Аллергия на глютен у взрослых и у детей

Сегодня все чаще с экранов телевизоров, со страниц журналов и газет о здоровье, исходит информация о том, что нужно ограничить употребление в пищу продуктов, которые содержат глютен. Но не все знают, что такое глютен, и не догадываются, что это вещество может навредить здоровью и взрослого и ребенка. Кроме этого, может возникнуть аллергия. Об этом подробно будет рассказано далее.

Что такое глютен?

Сегодня, покупая тот или иной продукт, покупатель часто смотрит на состав продукта, чтобы в его составе не было вредных для здоровья веществ. Но очень часто в составе продукта встречается глютен, что же это такое.

Глютеном называют белок, он натуральный, но сложен по своему строению. Так как выглядит глютен? Глютен представляет собой клейкое вещество без какого-либо запаха. Большое содержание глютена в пшенице.

Благодаря клейкости тесто поднимается. Опасно это вещество тем, что оно склеивает и другие белки друг с другом, которые с пищей попадают в организм человека. Попав в организм, глютен засоряет сосуды сердца и головного мозга, а также тонкий кишечник. Отрицательно влияет на работу печени, суставов и других органов. Больше всего для человека опасен видоизмененный глютен.

Читайте также:  Аллергия на морковь

Организму проще справиться с глютеном природным, чем с измененным. Пострадать могут ткани, в иммунные клетки которых попал глютен.

Симптомы аллергии на глютен

Здоровый организм может с легкостью справиться с природным глютеном. Полностью отказываться от употребления в пищу продуктов из злаковых культур не стоит, т. к. в их состав входят витамины, которые необходимы для того, чтобы все органы выполняли свои функции. Но тем людям у кого есть проявления аллергии, стоит ограничить употребление продуктов, содержащих глютен.

Читайте также:  Аллергия на продукты: виды аллергенов, симптомы и диагностика

Аллергия на глютен может протекать бессимптомно, или наоборот, может резко проявить себя. Какие симптомы аллергии могут быть у взрослого человека. Некоторые симптомы приведены ниже.

Изучив их, можно будет понять, как определить признаки аллергии самостоятельно.

  1. Боли в области живота ноющего характера (как правило, они быстро не проходят)
  1. Диарея, запор
  1. Быстрая утомляемость
  1. Резкое повышение массы тела
  1. Зуд, жжение кожи, онемение
  1. Головная боль
  1. Першение в горле.

В случае обнаружения этих симптомов необходимо обратиться к аллергологу, который расскажет, как проверить есть аллергия на глютен или нет. Самолечение опасно для здоровья. На фото ниже представлены методы диагностики аллергии на глютен.

В каких продуктах содержится глютен?

Зная, что такое глютен, возникает вопрос, а что нельзя есть? В каких продуктах он содержится. Самое большое количество глютена содержится в таких злаковых культурах, как рожь, пшеница, овес.

Читайте также:  Аллергия на курагу

Для изготовления продуктов питания белок растительного происхождения получают из этих видов зерен. Полученное растительное вещество смешивают с водой, в результате получается видоизмененный фермент, который входит в состав продуктов питания.

Ниже приведен перечень таких продуктов:

  • Колбасные изделия, изделия, в составе которых есть мясо
  • Мука, выпечка, хлеб
  • Алкогольные напитки, такие как пиво, виски
  • Различные майонезные соусы, кетчупы
  • Шоколад

Аллергия на глютен у ребенка

У ребенка аллергия на глютен может быть более выражена.

Повышенная чувствительность к глютену может быть дополнена следующими симптомами:

  • Анемией,
  • Снижением массы тела;
  • Повышенной агрессивностью
  • Отсутствием аппетита
  • Нарушением стула

Родителям стоит помнить, что аллергия на глютен может быть совмещена с другой аллергией, так например, может возникнуть аллергия на молоко и глютен.

Видео советы медиков при аллергии на глютен:

Похожие статьи:
Аллергия на куриный белок: причины, симптомы, лечение, диета... Яйца, в частности белок, содержат в своём составе много полезных веществ, необходимого для роста и р...
Аллергия на манго Манго является тропическим фруктом, выбранным Индией в качестве национального, проникшее на рынок те...
Аллергия на гранат У каждого человека организм имеет свои индивидуальные особенности, к которым необходимо приспосаблив...
Аллергия на семечки: причины, симптомы и лечение... Большинство людей обожают жаренные подсоленные семечки, а что может быть лучше, чем пощелкать в удов...
Аллергия на овсянку — причины возникновения и методы лечения... Овсянка - любимое утреннее блюдо многих людей. Но некоторым не посчастливилось иметь такую возможнос...
Аллергия на фрисопеп ас На сегодняшний день подавляющее количество новорожденных деток имеет склонность к аллергической реак...
Аллергия на гречку – симптомы, причины и лечение... Аллергия на гречневую крупу встречается достаточно редко в сравнении с другими видами аллергии, так ...
Аллергия на чай: причины, симптомы и лечение Попить чай с вкусностями или согреваться им в холодную погоду любят все. Он стал настолько же привыч...
Аллергия на молоко и яйца: причины, симптомы, лечение и профилактика... Количество непереносимых продуктов высоко. Одним из часто встречаемых заболеваний, становится аллерг...
Аллергия на апельсины Цитрусовые фрукты у нас всегда ассоциируются с Новогодними праздниками, и как же досадно тем людям, ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.