Картофель – один из самых желаемых и необходимых продуктов питания, но тем не менее существует аллергия на картофельный крахмал. Она встречается редко, игнорировать такую реакцию организма не следует, поскольку любая аллергия может быть первопричиной тяжелого состояния организма.
Причины появления аллергии
Картофель входит в систему диетического детского питания. Как аллерген, овощ никогда не рассматривался. Врачи рекомендовали картофель, как средство против аллергии. Аллергия на картофель развивается в форме реакции человеческого организма на крахмал или белки пентон или туберин, на что богат обычный овощ.
Симптомы аллергии на картофель
Первые симптомы аллергии на картофель являются мелкая сыть, покраснение и зуд вокруг полости рта. Они появляются сразу же после вкушения в пищу овощепродукта. Наблюдаются случаи пищевой или респираторной аллергии, чаще всего у детей. Возможны также появление дерматита, экземы, приступов астмы, сильные головные боли (у взрослых).
Аллергическая реакция у ребёнка на картофель
Метод диагностики
Диагностика аллергии проводится путем ряда кожных тестов. Аллерген (крахмал и белки с картофеля) в малой доле вещества вводится под кожу. В результате инъекции врач определяет наличие аллергии. Детям, младше 6 лет применять этот метод не советуется.
Можно узнать об аллергии на картофель еще двумя способами:
- анализ специфических иммуноглобулинов Е;
- анализ крови CAP-RAST или ELISA.
Как лечить аллергию на картофель
Лечение надо начинать путем исключения из рациона питания картофеля и соблюдения гипоаллергенной диеты.
Антигистаминные препараты следует принимать при сильной пищевой аллергии. Самые действенные препараты – Диазолин, Супрастин, Кларитин. Принимать их нужно, согласно рекомендации врачей и инструкций.
Профилактические мероприятия
Младенцы и дети аллергию на картофель обычно перерастают. Если же она есть у взрослых, следует помнить, что они постоянно могут находиться в зоне риска. Поэтому в качестве профилактики следует исключить картошку из рациона питания.
Также при покупке продуктов изучайте состав ингредиентов, чтоб в их состав не входил картофельный крахмал.
