Молоко — продукт знакомый каждому с детства. Мы часто слышим, что для того, чтобы быть здоровым необходимо его пить. Ведь данный молочный продукт содержится огромное количество питательных веществ. Но перед его употреблением в пищу необходимо помнить, что нередко у человека возникает такой неприятный симптом как аллергия на молоко коровы.
Коровье молоко: один из видов пищевой аллергии
Данная пищевая аллергия, связанна с приемом коровьего молока, и не следует путать её с лактозной недостаточностью.
Аллергия на молоко, полученное от коровы, представлена реакцией иммунной системы человека на белок, содержащийся в данном молоке. При этом реакции на овечье или на козье молоко не происходит, так как они не содержат данного белка в своём составе. А лактозная недостаточность — это не способность организма вырабатывать специфический фермент лактозу, который должен участвовать в процессе расщепления молочного сахара.
Лактозная недостаточность, как правило, полностью неизлечима. Она компенсируется в результате приёма ферментирующих лекарственных препаратов. В то время как аллергия на молоко лечится терапевтически. Для этого используют препараты, которые восстанавливают микрофлору кишечника и устраняют дисбактериоз.
Аллергия на белок коровьего молока редко возникает самостоятельно. Наиболее часто его развитие происходит совместно с лактозной недостаточностью. При приёме молока кишечная микрофлора не способна вырабатывать нужное количество обычных белковых молекул, ускоряющих химические реакции в организме человека.
При этом организм недополучает необходимые лакто бактерии и теряет способность расщеплять молочный сахар в необходимых объемах.
Чем вызвана реакция организма на молоко от коровы?
Аллергическая реакция на молочный белок может быть вызвана следующими видами антигенов, содержащихся в коровьем молоке:
Молочный протеин
Это концентрированная белковая смесь, которая состоит из сывороточного белка (20%) и казеина (80%). Белок в добавке сохраняется в первоначальном (естественном) виде, ведь в процессе фильтрации удаляется основная часть жиров и углеводов.
Казеин содержит в себе две наиболее опасные для пищеварительной системы субфракции — альфа-С-казеин и альфа-казеин.
Если у ребёнка выявляют аллергическую реакцию, вызванную именно этими субфракциями, то, скорее всего его организм реагирует не только на белок молока, но и на сыры, изготовленные на его основе.
10 % составляют бета-лактоглобулины
Данные антигены входят в состав любого молока.
5 % составляет альфа-лактоальбумин
Также довольно агрессивный антиген. Если человеческий организм проявляют активную реакцию на него, то, скорее всего такая же реакция будет и на мясной белок, особенно говяжий.
Липопротеиды
Менее опасные из всех антигенов. Реакция может проявиться на сливочное масло и сливки.
Следует помнить, что все перечисленные антигены содержатся не только в сыром молоке, но и в различных пищевых продуктах на его основе.
Процесс развития аллергии
Чаще всего аллергия развивается у детей самого младшего возраста. У грудничка на молочные продукты проявляется реакция в виде разнообразных кожных высыпаний и покраснений, при этом поражённые участки сопровождаются зудом.
Поэтому сразу необходимо исключить из рациона питания все молочные ингредиенты, а на их смену приобрести продукты, содержащее в своём составе соевый белок. После этого у малыша пройдут все неприятные симптомы данной аллергии.
Обычно взрослея, дети уже не наблюдают у себя подобные проявления при приёме пищи на основе коровьего молоки и его самого. Это связано с тем, что постепенно пищеварительная система маленького организма сформировывается полностью, включив все свои защитные механизмы.
Если же и во взрослой жизни наблюдаются проявления аллергии, то, скорее всего это ферментативная недостаточность и данная проблема решаема при помощи её корректировки.
Как проявляется аллергия в младенческом возрасте?
У малышей до года жизни проявляются следующие симптомы:
- Расстройство функции кишечника: учащенное или однократное опорожнение кишечника с выделением жидких испражнений. При этом диарея не вызвана другими причинами. Наиболее опасны данные выделения с кровяными вкраплениями.
- Усиленное срыгивание, отличающееся от обычного выброса небольшого количества пищи или слюни вверх по пищеводу из желудка.
- Появление диффузной сыпи на различных участках кожного покрова.
- Неспокойное и раздраженное поведение.
- Уменьшение массы тела.
- Интенсивное вздутие живота, отличающееся от обычного метеоризма.
- Отказ от пищи.
- Одышка и отёчность.
Как выглядит ребёнок под воздействием данной аллергии можно посмотреть на фото:
Предпринимаемые действия при аллергии на молоко у детей
Каждая мама должна знать о возможных проявлениях организма ребёнка во время употребления в пищу молочных продуктов. Если аллергенная реакция наблюдается, то необходимо применить следующие мероприятия по её устранению:
- Исключить из детского рациона питания все продукты – агрессоры. Это не только цельное коровье молоко, но и все продукты на его основе.
- Внимательно наблюдать за состоянием ребёнка, если главный аллерген перестаёт воздействовать на организм, то улучшения будут заметны уже на второй день после отказа от него.
- Не стоит экспериментировать с продуктами аллергенами, давая их ребёнку понемногу. Следует отказываться полностью от данного прикорма. Ведь малышу достаточно совсем немного, чтобы его организм дал бурную реакцию на вступивший с ним в контакт продукт.
- Обычную детскую смесь необходимо заменить на гидролизованную. Данная смесь содержит в своём составе расщеплённые молочные протеины.
- Можно применять безлактозные продукты, в состав которых не входит молочный сахар.
- Если аллергия проявляется и после года жизни ребёнка, то следует исключить из его рациона все молочные продукты. Заменить их можно овечьим или козьим молоком. А те полезные вещества, что содержит коровье молоко, можно получать из других продуктов, например таких как, овощи, мясо и соевый белок.
Заключение
Следует помнить, что принимать антигистаминные препараты для борьбы с аллергией необходимо только после назначения их вашим лечащим врачом.
Кроме того, несмотря на то, что обычно к двум годам жизни данная проблема отступает, весь рацион питания вашего малыша необходимо согласовывать с детским педиатром.
А для того, чтобы оградить ребёнка от опасных проявлений налаживайте грудное вскармливание, ведь это именно та еда, которая необходима вашему малышу для поддержания жизненной энергии в первый год его жизни.
