Пищевая аллергия у взрослых: симптомы, лечение и профилактика

Аллергия с греческого переводится как “чужое воздействие”. Это агрессивная реакция иммунитета человека на вещества из окружающей среды. Наиболее распространенной из всех видов аллергии является повышенная чувствительность к пищевым продуктам. Аллергия у взрослых и детей практически не отличается. Кроме того, первые аллергические реакции на определённый продукт или их группу возникают именно в раннем детстве.

Продукты-аллергены

Пищевая аллергия может возникнуть абсолютно на все продукты.

Но есть такие, отрицательная реакция на которые возникает чаще, чем на остальные:

Наиболее высокой активностью обладают

  • рыба и морепродукты;
  • яйца;
  • орехи, особенно арахис;
  • алкоголь;
  • мёд (чаще из полевых растений, реже – майский);
  • шоколад, кофе;
  • цитрусовые, груши, персики, клубника, абрикосы;
  • морковь, соя, сельдерей;

К продуктам со средней активностью можно отнести

  • бобовые;
  • томаты и картофель;
  • жирную свинину;
  • гречиху;
  • грибы.

К продуктам с малой активностью относят

  • баранину;
  • яблоки, сливы, бананы;
  • изюм, чернослив;
  • свёклу.

Причины возникновения пищевой аллергии

Наиболее высокий риск возникновения аллергии имеет человек, генетически к ней предрасположенный, то есть, если хотя бы один из его родителей сталкивался с этой проблемой. Кстати, виды продуктов, вызывающих негативную реакцию, у родителей и детей могут отличаться.

Нарушение режима и качества питания и, как следствие, заболевания ЖКТ, изменение микрофлоры кишечника – тоже одна из распространённых причин развития аллергии.

Читайте также:  Аллергия на спортивное питание

Химический состав современных продуктов включает в себя множество искусственных добавок для улучшения вкусовых качеств, внешнего вида и сроков хранения, что часто приводит к снижению иммунитета и возникновению повышенной чувствительности к пище, токсической реакции организма на неё.

Регулярное воздействие аллергена приводит к тому, что ослабленная иммунная система начинает вырабатывать антитела сверх нормы. В результате тело воспринимает продукт как инфекцию и соответственно реагирует. 

Виды пищевой аллергии

Существует два вида пищевой аллергии, разделенных по форме их проявления:

  1. Ярко выраженная. При этой форме симптомы проявляются сразу, после попадания аллергена в организм.
  2. Скрытая. Эта форма является хронической. При исключении продукта из рациона аллергическая реакция не проявляется, до следующего попадания аллергена в кровь. Скрытую форму можно разделить на:
  • круглогодичную (симптомы постоянны в течение всего дня);
  • скачкообразную (организм неадекватно реагирует даже на гипоаллергенные продукты питания, чаще головной болью);
  • температурную (симптомы возникают при небольшом охлаждении тела);
  • сопутствующая (кроме самого продукта отторжение вызывает его запах и прикосновение к нему).

Аллергия также делится на истинную, псевдоаллергию и перекрестную.

  1. При истинной аллергии реакцию на присутствие аллергена даёт иммунная система. Съеденный продукт выделяет антигены, которые для здорового организма абсолютно безвредны. У аллергиков же иммунитет реагирует выработкой специальных антител – иммуноглобулинов. Истинная аллергия наблюдается только у 2% людей и возникает из-за генетической предрасположенности.
  2. Псевдоаллергией называют непереносимость некоторых продуктов питания. Иммунная система в данном случае не участвует. Такой вид аллергии встречается у большинства людей, которые наблюдают у себя проявление симптомов. Причиной её часто является психосоматика.
  3. При перекрестной аллергии вслед за одним из продуктов реакция организма возникает на всю группу. 
Читайте также:  Аллергия на козье молоко – редкое, но имеющее место явление

Симптомы заболевания

Симптомы пищевой аллергии имеют разную степень тяжести и место локализации. 

Самыми распространенными и возникающими практически сразу после попадания аллергенного продукта в организм являются:

  • зуд во рту и горле;
  • воспаление век, жжение, конъюнктивит;
  • потеря чувствительности;
  • отечность губ и языка;
  • ринит в виде жидких выделений и заложенности носа;
  • учащение сердцебиения.

Чуть позже, в промежутке от нескольких минут до нескольких часов могут возникнуть реакции со стороны ЖКТ:

  • тошнота, рвота;
  • расстройство желудка (в основном жидкий стул с примесью слизи, реже – затруднение дефекации);
  • тяжесть в желудке и нарушение аппетита;
  • колики и метеоризм;

Нередкими являются проявления аллергических реакций на теле в виде: 

  • воспалительного поражения кожных покровов (атопический дерматит);
  • крапивной лихорадки;
  • отека Квинке (наиболее опасен при отечности органов дыхания и гортани).

При хронической форме аллергии возможны мигрень, сонливость, головные боли. Могут появляться головокружения и чрезмерная потливость вне зависимости от времени суток. Как выглядит аллергия на продукты питания можно посмотреть на фото ниже:

Лечение аллергии

В каждом конкретном случае пищевая аллергия имеет свои симптомы, и лечение назначается исходя из степени их тяжести и места возникновения. Прежде всего устраняются последствия, и проводится профилактика повторного возникновения.

Читайте также:  Аллергия на брокколи

 Для снижения симптоматики при остром проявлении часто назначают Супрастин или Тавегил. При реакции средней тяжести – антигистаминные препараты нового поколения, такие как Цетиризин, Лоратадин, Телфаст.

Кроме того, применяются средства, повышающие иммунитет, восстанавливающие кишечную микрофлору и медикаменты для устранения местных симптомов, например капли для глаз.

В любом случае важно помнить, что лечение назначает врач после комплексного обследования и по результатам анализов. Самолечение опасно для здоровья и может привести к негативным последствиям.

В некоторых случаях лечение может и не потребоваться. Достаточно будет просто исключить продукт-аллерген из рациона питания.

Профилактика пищевой аллергии

Самый эффективный метод профилактики пищевой аллергии – отказ от употребления пищи, которая её вызывает. Люди, относящиеся к группе риска, должны тщательно следить за своим питанием. Новый продукт следует вводить в рацион постепенно, небольшими порциями, внимательно читать его состав на упаковке.

Если существует вероятность возникновения анафилактического шока, необходимо всегда иметь при себе шприц и Адреналин для оказания первой помощи.

Видео советы экспертов при пищевой аллергии у взрослых:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.